Eier

Unsere Eier stammen vom Biohof Kiefer aus Freiburg St. Georgen. Die Hühner dort leben in mobilen Ställen mit reichlich Auslauf auf der grünen Wiese.
Da wir von Kiefers nur eine begrenzte Anzahl Eier wöchentlich bekommen, zeitweilig aber mehr Eier bestellt werden, bekommen wir als Ergänzung über unseren Großhändler weitere Eier: Mobilstalleier von Hofgut Rothäusle aus Ravensburg, wo die Hühner unter vergleichbaren Bedingungen leben wie bei Biohof Kiefer.
Im Laufe de Jahres gibt er immer mal wieder Zeiten, in denen ein Generationswechsel bei den Legehennen stattfindet: Dann gibt es viele Junghennen, und die Eier sind kleiner als üblich. Nach einigen Wochen legen diese Hennen dann aber auch wieder größere Eier.