Was alles reinpasst:
Möhre
Rettich/Radieschen
Fenchel
Gurke
Apfel
Sellerie
Tomaten
Blattsalat
Frühlingszwiebeln
Petersilie
Alle Zutaten fein schneiden oder reiben, mit dem Dressing mischen und etwas ziehen lassen; ggf nachwürzen. Blattsalate erst kurz vor der Servieren untermischen.
was dazu passt:
Käse
Nüsse
Avocado
Brot
Dressing:
2-3EL Joghurt
2TL Senf
2TL Honig
Kräutersalz
3EL Apfelessig
3EL Olivenöl
1EL Rapsöl
Pfeffer
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